强邦高德娱乐计划 气象渐凉一道打卡藏正在美食里的海南味
推荐文章
立冬已过，海南渐有凉意，椰子鸡、糟粕醋火锅、海鲜打边炉、斋菜煲等适合秋冬季节的美食渐渐成为餐桌“主角”。
没有什么能比新鲜热乎的美食更能慰藉肠胃了，不妨在街头巷尾的美食店高德娱乐、渔港和大排档，开启寻找美食之旅，一起打卡秋冬日的海南味。
椰子水、椰肉熬制汤底，文昌鸡切块入锅，焖煮片刻香气四溢......先来碗椰子鸡汤暖暖胃，再夹一筷鸡肉蘸上秘制蘸料，鲜甜弹嫩，堪称火锅江湖中的“清流”，让这对绝佳CP带你进入海南的冬天。
海南四面环海，丰富多样的海鲜是当地人餐桌上的“常客”。海南人吃海鲜，往往离不开一个“鲜”字，只需一锅清水煮开，放姜片、葱段，加盐调味，再加入自己喜欢的海鲜即可。初冬时节，在渔港附近围炉而食，吃一顿热气腾腾的海鲜打边炉，感受来自海洋的馈赠。
海南火锅江湖中，斋菜煲绝对占据一席之地，往往是海口人新春佳节必须要吃的一道菜。斋菜煲里的每道配菜寓意都不同，如甜菜寓意甜甜蜜蜜、生活美满，水芹寓意着勤劳，腐竹寓意安康富足等。先品尝一口仅有素菜煲过的汤汁，嗦一口吸足了味的粉丝，之后再加入肉食，简直不要太美味。
糟粕醋火锅的酸辣，出自它的灵魂底料糟粕醋，名为糟粕，实为精华，它采用民间酿酒过程中产生的酒糟发酵来的酸醋作为汤料，再辅以辣椒、糖、蒜末等配料调制而成。当糟粕醋火锅与海鲜相遇，酸辣鲜香，每一口都是味蕾享受。
和乐蟹，海南四大名菜之一，以膏满、膏红、膏实著称，膏脂金黄油亮，香味扑鼻，实在诱人。蒸、煮、炒、烤，当和乐蟹遇上合适的烹制方式，鲜味自然不言而喻来到舌尖。这桌“蟹宴”想必定能满足食客们的口腹之欲。
一碗香浓的酸菜猪杂汤、一份煎蛋、两根腊肠和一碗米饭，是辣汤饭的标配。这碗看似貌不其扬的辣汤可是精髓，采用胡椒、猪肚、猪心和猪舌等小火熬炖，加入酸菜和葱花，一口辣汤下肚，足以慰藉你的肠胃。这一碗辣汤饭，就是老街小巷里最难忘的烟火气。
冬天海南有什么进补食材？可能很多本地人给出的答案是羊肉。海南民间有“东有东山羊，西有乌烈羊”的说法。东山羊是海南四大名菜之一，凭借肥而不腻、食无膻味的特点名扬四海。而昌江乌烈羊毛色光亮，脂肪少、肉质佳、味道美，在西部市县颇有名气。
当鱼遇到米，会是什么味道？疍家人在饮食上充分发挥想象，一份美味的气鼓鱼粥俘获了无数食客的味蕾。气鼓鱼学名叫刺豚鱼，生活在海底珊瑚礁石间，烹饪时需将表皮上的刺拔去，熬制出的粥浓郁鲜香，鱼肉嫩滑。
“美不过黎族三月三，甜不过黎家山兰酒。”山兰酒，黎族人也称之为“biang”酒，采用当地特有的黎族山兰旱稻碾米煮熟后酿制而成。有朋自有方来，应以好酒相迎，冬季正是海南黎族群众酿酒的季节，不妨来海南品味浓浓酒香，体验黎家的浓烈深情。
资料来源：南海网、海南日报、深夜爱报社微信公众号、海口发布、文旅保亭微信公众号
